Exploitation de restaurants, en particulier d'auberges avec des traditions sociales, historiques, culinaires, architecturales ou autres spéciales, tout en préservant autant que possible ce caractère. La société peut établir des succursales et des filiales en Suisse et à l'étranger, participer à d'autres entreprises en Suisse et à l'étranger, acquérir, grever, aliéner et gérer des biens immobiliers en Suisse et à l'étranger, effectuer des financements pour son propre compte ou pour le compte de tiers, contracter des garanties et des cautions pour les filiales et les tiers, ainsi qu'acquérir, gérer et aliéner des droits d'auteur, des brevets et des licences de toute nature.