Trasformazione Alimentare

Der Kaffee-Sommelier GmbH 

Doppleschwand · Dal 2022

L'attività principale dell'azienda Willy Zemp è il commercio e la distribuzione di caffè di alta qualità e specializzato, in particolare caffè raro, nonché la consulenza e la formazione dei clienti nel settore del caffè attraverso workshop sul caffè.

Entlebucher Teigwaren GmbH 

Schüpfheim · Dal 2008

Entlebucher Teigwaren GmbH produce pasta artigianale e prodotti alimentari correlati, tra cui pasta di grano duro e di farro, ravioli, pesto e sughi. La produzione avviene con un processo tradizionale di essiccazione lenta e utilizza ingredienti quali semola di grano duro, uova da allevamento a terra e erbe e verdure per lo più provenienti dalla Biosfera UNESCO Entlebuch.

Fleischfachgeschäft Metzgerei Giger AG 

Entlebuch · Dal 2021

L'attività principale dell'azienda Metzgerei Giger AG è la produzione e la vendita di prodotti a base di carne, in particolare di specialità di salumi, prosciutti, salsicce bollite, carne secca e altri prodotti a base di carne, realizzati secondo ricette tradizionali e con una selezione accurata delle materie prime.

Fromagerie de l'Aiguillon Conod SA 

Baulmes · Dal 2003

Fromagerie de l'Aiguillon Conod SA trasforma e affina il latte di produttori locali per produrre formaggi come il Vacherin Mont-d'Or AOP e la tomme vaudoise, incluse tomme farcite e una gamma di formaggi di capra sviluppata in collaborazione con Thierry Golay.

GIANOCCA Sagl 

Arbedo · Dal 1999

L'attività principale dell'azienda Macelleria Gianocca Sagl consiste nella lavorazione e nella vendita di prodotti a base di carne, in particolare carne acquistata da macellai e cacciatori locali, nonché nella produzione di salami e altri prodotti a base di carne. L'azienda offre anche carne e prodotti di selvaggina e rifornisce il mercato locale, compreso il Grotto Matafontana a San Vittore.

GOURMINO AG 

Urtenen-Schönbühl · Dal 2012

L'attività principale dell'azienda Gourmino AG consiste nell'affinamento di formaggi a latte crudo a lunga stagionatura, in particolare dell'Emmentaler. L'azienda si specializza nella produzione e lavorazione tradizionale di formaggi di alta qualità, promuovendo l'artigianato delle latterie di montagna e di paese.

Honig-Zangger GmbH 

Gebertingen · Dal 2019

L'attività principale dell'azienda Honig-Zangger è l'importazione, il confezionamento e la distribuzione di prodotti a base di miele provenienti dalla Svizzera, dall'Europa e dalla Nuova Zelanda. L'azienda acquista il miele direttamente dagli apicoltori e offre una vasta gamma di varietà di miele, tra cui anche prodotti speciali come il miele di Manuka.

H. & R. Habegger AG 

Neu St. Johann · Dal 2001

Huwiler AG 

Balterswil · Dal 1989

L'attività principale dell'azienda Huwiler AG consiste nella produzione di distillati e succhi attraverso l'elaborazione di frutta e bacche in una distilleria e una frantoio specializzati.

Idea Salentina AG 

Kemptthal · Dal 2018

L'attività principale dell'azienda 'Idea Salentina' è la produzione e la vendita di mozzarella artigianale, in particolare di mozzarella di alta qualità, regionale e sostenibile, che deve essere consumata fresca e idealmente entro pochi giorni.

Jaton-Gavillet Sàrl 

Peney-Le-Jorat · Dal 1997

L'attività principale dell'azienda Jaton-Gavillet Sàrl consiste nella produzione, trasformazione, condizionamento e vendita di patate, sia crude che cotte, senza additivi e conservanti. Ciò include in particolare la coltivazione, la coltivazione, il raccolto, l'elaborazione e la distribuzione di patate.

Jungo Cheese AG 

St. Ursen · Dal 2018

Kaffeerösterei Knubel AG 

Gunzwil · Dal 1990

L'attività principale dell'azienda Kaffee Knubel AG è la torrefazione e la distribuzione di caffè. L'azienda acquista caffè grezzo, lo torrefa in diverse varianti di gusto e tostatura e lo distribuisce alla ristorazione e ai clienti privati in Svizzera.

Karli Metzg, Nicolas Karli 

Derendingen · Dal 2013

L'attività principale dell'azienda Karli Metzg è la lavorazione della carne e la produzione di insaccati, in particolare la produzione e la consegna di carne di maiale, vitello e manzo, nonché di salsicce a ristoranti, mense, case di riposo e altre istituzioni nella regione di Soletta.

Käserei Flüeler AG 

Alpnach Dorf · Dal 2003

Käserei Ursenbach Inh. Thoma 

Ursenbach · Dal 2023

L'attività principale dell'azienda Käserei Ursenbach è la produzione e la vendita di prodotti caseari, latticini e altri alimenti regionali. L'azienda offre un'ampia gamma di tipi di formaggio, yogurt, latte, fondue e altre specialità. Inoltre, offre anche servizi come il noleggio di forni per raclette e soffiatori di panna per gastronomia, nonché la vendita di pane e altri prodotti regionali.

Klipfel Hefe AG 

Rheinfelden · Dal 1930

Knusperbeck Thun GmbH 

Thun · Dal 2023

L'attività principale dell'azienda Knusperbeck Thun è la produzione e la vendita di pane, pasticceria fine e altri prodotti da forno, in particolare utilizzando metodi tradizionali e senza l'aggiunta di additivi chimici per il pane.

La Belle Judith, Judith Tcho Heberling 

Morges · Dal 2020

L'azienda 'La Belle Judith' è una pasticceria specializzata nella produzione di torte e dolci personalizzati, in particolare per matrimoni e altre occasioni speciali. L'attività principale dell'azienda consiste nella progettazione e produzione di torte individuali, tra cui torte nuziali, torte a strati, torte a forma di numero, torte a forma di lettera e cupcake, realizzate con prodotti freschi e locali.

Les ART'tisanes Sàrl 

Forel (Lavaux) · Dal 2018

L'azienda 'Les ART'tisanes' è un produttore e fornitore di prodotti culinari locali artigianali in Svizzera, in particolare di verdure latticoferrmentate e sottaceto, tisane, sale aromatizzato e spezie. I prodotti sono venduti online e offerti in una boutique a Forel (Lavaux).