Die Kernaktivität des Unternehmens Birsmattehof ist der Anbau und Vertrieb von Bio-Gemüse sowie die Erzeugung und der Verkauf von weiteren landwirtschaftlichen Produkten wie Äpfeln, Rindfleisch und Kartoffeln. Das Unternehmen bietet auch verschiedene Dienstleistungen wie Gemüseabos, Lieferdienste und Kurse an. Es handelt sich um eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die sich auf die Produktion und den Vertrieb von biologischen Lebensmitteln spezialisiert hat.