Das Unternehmen Eichengut Maienfeld AG ist ein vielseitiger Landwirtschaftsbetrieb, dessen Kernaktivitäten in den folgenden Bereichen liegen:
* Landwirtschaft: Ackerbau auf rund 30 ha und Rindfleischproduktion mit einem Viehstall für 260 Tiere
* Weinbau: Anbau von Wein auf rund 4 ha, mit Schwerpunkt auf Pinot Noir, sowie eigene Weinherstellung und -verkostung
* Pferdesport: Pferdezucht und -handel, sowie Betrieb einer Pferdesportanlage
* Gastronomie und Eventlocation: Betrieb eines Weinhauses mit Degustations- und Repräsentationsräumlichkeiten sowie einem Barriquekeller
* Stromproduktion: Erzeugung von Strom durch erneuerbare Energiequellen, insbesondere Solarenergie.