Das Unternehmen Kraut + Quer beschäftigt sich mit nachhaltigen urbanen grünen Interventionen, insbesondere mit der Planung, Realisierung und Pflege von Gärten, Grünanlagen und Habitatskulpturen in städtischen Räumen. Die Kernaktivität umfasst die Gestaltung und Umsetzung von Projekten, die darauf abzielen, die Natur in die Stadt zu bringen und die Lebensqualität der Menschen durch grüne Oasen zu verbessern. Dazu gehören auch die Durchführung von Workshops, Kursen und Events, die Menschen für die Bedeutung von Natur und Umwelt sensibilisieren und sie dazu ermutigen, selbst aktiv zu werden.