Die Kernaktivität des Unternehmens Le Grand Pré SA ist die Produktion und Vermarktung von Käsespezialitäten, insbesondere von Weichkäsen, wie Le Reblochon, Le Bourg Mignon, Le Cœur de Moudon, La Baronne de Jolimont, Le Convive St Étienne, Le Petit Boisé und Le Dagobert. Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Herstellung von Käseprodukten aus Milch von Kühen, die auf Weiden grasen, und verfolgt eine Politik der Qualität und Nachhaltigkeit in der Milchproduktion.