Die Kernaktivität des Unternehmens Régence Balavaud SA ist die Betreibung eines gastronomischen Betriebs, der sich auf die Verkostung von Weinen, die Zubereitung von lokalen Spezialitäten und die Organisation von Events und Animationsveranstaltungen spezialisiert hat. Das Unternehmen bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten in Form von Chambres d'hôtes an.