Die Kernaktivität des Unternehmens swisspatat ist die Vertretung der Interessen der Schweizer Kartoffelbranche, einschließlich Produzenten, Handel und Verarbeitung, mit dem Ziel, den Verkauf von Schweizer Kartoffeln zu fördern. Dazu gehören auch Aktivitäten wie die Förderung der Qualität und Nachhaltigkeit in der Kartoffelproduktion, die Durchführung von Marketing- und Kommunikationsmaßnahmen sowie die Bereitstellung von Informationen und Dienstleistungen für die Branche.