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Laiterie du Mouret SA, Ferpicloz

Riepilogo

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Laiterie du Mouret SA, Ferpicloz produce formaggi e altri prodotti lattiero-caseari, tra cui Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, raclette, yogurt e latte pastorizzato. La latteria trasforma latte crudo raccolto da produttori locali, affina i formaggi in celle umide e gestisce un punto vendita con assortimento di specialità regionali.

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Offerta

Prodotti e servizi

Settore:Trasformazione Alimentare

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Formaggi di casa

Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, raclette con latte crudo o termizzato, Le Cousimbert, Poivrin, Petit Cyril, Baron, camembert, San Antonio al latte di capra, Bûches Cabripol, sérac e formaggi freschi.

Prodotti lattiero-caseari e specialità di latteria

Yogurt artigianale lavorato e servito in vetro, latte pastorizzato fatto in casa, panna doppia, fonduta friborghese metà metà e 100% Vacherin Fribourgeois AOP.

Negozio di prodotti regionali

Oltre 120 tipi di formaggio, specialità regionali, prodotti sfusi, frutta e verdura, attrezzatura per la preparazione di piatti a base di formaggio.

Produzione e stagionatura di formaggi

Raccolta del latte, controllo qualità, trasformazione in calderoni di rame, formatura, sformatura e stagionatura in grotta umida di formaggi AOP.

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