Die Kernaktivität des Unternehmens Ernst Spalinger AG ist der Gartenbau, insbesondere die Planung, Gestaltung und Pflege von Gärten, Grünflächen, Mauern, Sichtschutzelementen, Belägen, Sitzplätzen, Treppen, Ausstattungen, Spielplätzen und Wasseranlagen. Dazu gehören auch spezielle Dienstleistungen wie Sträucher- und Baumpflege, Rosenpflege, Staudenpflege, Rasenpflege, Teichpflege und Friedhofspflege.