Die Kernaktivität des Unternehmens Castanea besteht in der Förderung und Unterstützung der Kastanienkultur im Chablais, insbesondere durch die Pflege und Verwaltung von Kastanienhainen, die Selektion und Produktion von Kastanienpflanzen, die Durchführung von Experimenten und Forschungen zu verschiedenen Kastanienarten und -behandlungen sowie die Bereitstellung von Räumlichkeiten und Infrastrukturen für die Mitglieder der Genossenschaft, wie z.B. die Maison de la Châtaigne in Bex.