Die Kernaktivität des Unternehmens Planet Caviar ist der Handel und die Gastronomie mit hochwertigen Lebensmitteln, insbesondere Kaviar und anderen Delikatessen. Das Unternehmen betreibt mehrere Standorte, darunter ein Restaurant, eine Bar, eine Feinkostabteilung ("Fine Food") und einen Weinkeller ("Le Cellier"), sowie einen Online-Shop. Die Aktivitäten umfassen den Import, die Auswahl, die Verarbeitung und den Verkauf von Kaviar und anderen hochwertigen Lebensmitteln, sowie die Bereitstellung von gastronomischen Dienstleistungen wie dem Restaurant- und Barbetrieb.