Die Kernaktivität des Unternehmens Knick besteht in der Entwicklung und Bereitstellung von Lösungen für anspruchsvolle Messaufgaben in den Bereichen Prozessanalytik und Interface-Technik. Insbesondere konzentriert sich das Unternehmen auf die Herstellung von Messumformern, Sensoren und anderen Produkten für die Prozessanalyse, die in verschiedenen Branchen wie der chemischen Industrie, Biotechnologie, Lebensmittelherstellung, Anlagenbau, Automatisierungstechnik und Kernkraftindustrie eingesetzt werden.