L'activité principale de la Fondation Henri Moser consiste à promouvoir et soutenir le développement et la mise en œuvre de nouvelles méthodes pédagogiques, en particulier dans le domaine de l'enseignement bilingue, de la promotion du plurilinguisme et de la formation des enseignants. La fondation soutient des projets et des institutions qui poursuivent ces objectifs et n'attribue pas de bourses individuelles.