L'activité principale de l'entreprise « Gassenküche Basel » consiste à fournir des repas aux personnes dans le besoin en situation de vie difficile. L'organisation propose un petit-déjeuner et un dîner chaud et permet aux invités, grâce à leur participation à la cuisine, de développer un sentiment d'estime de soi et de structure. La Gassenküche est financée principalement par des dons, du sponsoring et des donateurs et est soutenue par un conseil d'administration et un comité de parrainage.