L'activité principale de l'entreprise Rolling Bistro GmbH est la restauration mobile et les services de catering, en particulier la préparation et la vente de plats tels que des crêpes, des pâtes, des salades, des grillades et des desserts, principalement à base d'ingrédients régionaux et saisonniers, pour des événements, des manifestations d'entreprise, des mariages et d'autres occasions, au moyen d'une cuisine mobile à vélo.