L'activité principale de l'entreprise Silvestri AG consiste à développer et à commercialiser des programmes de viande de marque pour les animaux de rente, en particulier les bovins, les veaux, les porcs et les moutons, en tenant compte de la durabilité, du bien-être animal et du commerce équitable. L'entreprise travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs et les détaillants pour élaborer des programmes qui répondent aux exigences de Bio Suisse ou d'IP Suisse.