L'activité principale de l'entreprise Berner Sauerkraut AG est la fabrication et la commercialisation de choucroute et d'autres spécialités de légumes, telles que les betteraves acidulées, la salade de radis et le chou rouge, qui sont fabriquées à partir de légumes frais de la région de Berne. L'entreprise propose divers produits, notamment de la choucroute cuite et crue, ainsi que des spécialités comme la choucroute avec des dés de lard.