L'attività principale della società Blue Harvest S.A. consiste nella consulenza di investimento in agricoltura, in particolare in investimenti sostenibili in terreni agricoli. La società offre servizi come consulenza di gestione aziendale, due diligence, acquisizione e strutturazione di investimenti agricoli, nonché consulenza ESG (ambientale, sociale e di governance). L'obiettivo è quello di supportare gli investitori nella selezione e gestione di progetti agricoli sostenibili e, al contempo, promuovere gli standard ambientali, sociali e di governance.