L'attività principale della Fondation Ernest Lory-Henchoz consiste nel fornire sostegno finanziario a persone in difficoltà, sia in Svizzera che in paesi in via di sviluppo. La fondazione sostiene vari progetti umanitari e sociali, come ad esempio la finanziamento di servizi sanitari, istruzione, accesso all'acqua potabile, aiuto in caso di catastrofi e altre forme di sostegno per le persone in situazioni di vita difficile.