L'attività principale dell'azienda MaltAge è la produzione di whisky. L'azienda si occupa della produzione di whisky a partire da ingredienti locali, in particolare da orzo maltato coltivato e maltato a Ginevra. Il processo include la produzione di malto, la brassatura, la fermentazione e la distillazione, seguiti da un processo di invecchiamento in diverse botti come botti di Sherry, Bourbon e Vin-Jaune. L'azienda offre i suoi prodotti di whisky in vendita e organizza anche degustazioni.