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Samuel Berclaz

Riepilogo

Sull'azienda

L'attività principale dell'azienda è la produzione e la lavorazione agricola di prodotti caseari, in particolare la produzione di formaggio, burro e altri prodotti caseari, nonché l'allevamento di bovini. I prodotti vengono prodotti, affinati e venduti direttamente in azienda, in parte anche in negozi locali.

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Prodotti e servizi

Settore:Trasformazione Alimentare

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Formaggio da raclette del Vallese AOP

Formaggio da raclette AOP prodotto artigianalmente con il latte delle mucche dell’azienda agricola, stagionato e venduto direttamente in fattoria e nei negozi della regione.

Tomme di Randogne

Tomme prodotta in azienda con il latte delle mucche, stagionata e venduta direttamente in fattoria; il nome Randogne è usato per questa gamma.

Formaggi stagionati e semigrassi

Formaggi stagionati e semigrassi realizzati a partire dal latte delle mucche dell’azienda agricola, stagionati e venduti direttamente in fattoria.

Burro chiarificato (ghee)

Burro chiarificato (ghee) prodotto in azienda con il latte della fattoria, proposto tra i prodotti agricoli stagionali.

Confettura di latte

Confettura di latte, chiamata anche «Douceur de lait», proposta tra i prodotti agricoli realizzati secondo le stagioni.

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