L'attività principale dell'azienda Valstone consiste nell'investimento e nella valorizzazione di immobili in Svizzera, in particolare nella Svizzera romanda. L'azienda si concentra sulla creazione di valore attraverso la ristrutturazione, la trasformazione e lo sviluppo di immobili, come ad esempio la conversione di edifici industriali in appartamenti o la ristrutturazione di edifici antichi. Valstone investe sia per conto proprio che per conto terzi e offre servizi come la ricerca di immobili adatti, lo sviluppo di progetti e la gestione di immobili.