L'azienda 'Zum chalte Brunne AG' è un macellaio urbano con un ristorante annesso, specializzato nella lavorazione e nella vendita di carne di alta qualità proveniente da aziende regionali, biologiche e certificate Demeter. Le attività principali includono la macellazione e la lavorazione di animali attraverso la macellazione in azienda e al pascolo, la produzione di prodotti a base di carne come salsicce, cervelat e hamburger, nonché la vendita di questi prodotti nel loro negozio e ristorante. Inoltre, l'azienda offre anche cibi e bevande come focacce, menu di mezzogiorno, salumi e vini.