Die Kernaktivität des Unternehmens Prolek GmbH besteht in der Erbringung von Dienstleistungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit und -hygiene, insbesondere: * Entwicklung und Implementierung von HACCP-Konzepten (Hazard Analysis and Critical Control Points) * Durchführung von mikrobiologischen Analysen * Anwendung der Prolek Toolbox für die Selbstkontrolle und Organisation von Lebensmittelherstellern * Anpassung und Aktualisierung von Lebensmittelhygiene- und Sicherheitskonzepten an neue gesetzliche Anforderungen * Schulung und Ausbildung von Berufskollegen und -kolleginnen in den Bereichen HACCP und Lebensmittelsicherheit. Das Unternehmen positioniert sich als unabhängige, objektive und neutrale Instanz, die zertifizierte Analyseresultate liefert und Kunden auf dem neuesten gesetzlichen Stand hält.