L'activité principale de l'entreprise Prolek GmbH consiste à fournir des services dans le domaine de la sécurité et de l'hygiène des denrées alimentaires, notamment : * Développement et mise en œuvre de concepts HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) * Réalisation d'analyses microbiologiques * Application de la boîte à outils Prolek pour l'autocontrôle et l'organisation des fabricants de produits alimentaires * Adaptation et mise à jour des concepts d'hygiène et de sécurité des denrées alimentaires aux nouvelles exigences légales * Formation et perfectionnement des collègues professionnels dans les domaines HACCP et sécurité des denrées alimentaires. L'entreprise se positionne comme une instance indépendante, objective et neutre, qui fournit des résultats d'analyses certifiés et maintient les clients à jour des dernières exigences légales.