Die Kernaktivität des Unternehmens "Chez Maître Ambroise" ist der Betrieb eines Restaurants mit agritouristischem Konzept, bei dem mehr als 50% der verwendeten Produkte von der eigenen Landwirtschaft oder regionalen Produzenten stammen. Das Unternehmen bietet eine Vielzahl von Speisen und Getränken an, darunter Fondue, Fleischgerichte, Salate und Pizzen, und verfügt über eine Bar mit Wein- und Getränkeangebot. Zusätzlich bietet das Unternehmen die Möglichkeit, den Restaurantbereich für private Anlässe zu mieten.