L'activité principale de l'entreprise Blum Eier AG est la production et la transformation d'œufs, en particulier d'œufs de plein air et d'œufs de pique-nique, ainsi que la fabrication de produits à base d'œufs pasteurisés. Cela comprend l'élevage de poules pondeuses dans des conditions respectueuses de l'animal et de l'environnement, la collecte, le tri et l'emballage des œufs, ainsi que la cuisson et la coloration des œufs pour des occasions spéciales comme Pâques.