L'activité principale de l'entreprise "gschmacksach" est la fabrication et la distribution d'aliments, en particulier de vinaigre, d'huile, de spécialités et de fromages d'alpage. Le fondateur et propriétaire de l'entreprise a une longue expérience en tant que fromager et a exercé son métier dans diverses fromageries avant de se spécialiser dans la production de vinaigre. La production de vinaigre est réalisée par des fermentations douces et lentes et un stockage pendant plusieurs mois, afin de créer des créations de vinaigre savoureuses.