L'attività principale dell'azienda "gschmacksach" è la produzione e la distribuzione di alimenti, in particolare di aceto, olio, specialità e formaggi alpini. Il fondatore e proprietario dell'azienda ha una lunga esperienza come casaro e ha esercitato il suo mestiere in diverse latterie prima di specializzarsi nella produzione di aceto. La produzione di aceto avviene attraverso fermentazioni lente e delicate e una maturazione di diversi mesi per creare creazioni di aceto saporite.