L'activité principale de l'entreprise Max Schwarz AG consiste en la culture, la production et la distribution de légumes frais, de fruits, de champignons et de produits de convenance pour la grande distribution, les grossistes, les restaurants, l'hôtellerie, les hôpitaux et les maisons de retraite. Cela inclut également la production de jeunes plants et l'approvisionnement de gros clients en produits frais.