L'attività principale della Fondation Eric Ephrati et famille consiste nel sostenere e promuovere vari progetti e organizzazioni sociali, scientifiche, culturali e filantropiche, in particolare nei seguenti settori: * Istruzione: assegnazione di borse di studio a studenti meritevoli * Ricerca scientifica: sostegno a istituti di ricerca, in particolare nel campo medico * Sociale: sostegno finanziario a persone in difficoltà, in particolare anziani, nonché sostegno a organizzazioni con obiettivi sociali * Cultura: promozione di attività culturali come concerti, festival e conferenze * Filantropia: sostegno a organizzazioni che lottano contro il razzismo, l'antisemitismo e altre forme di esclusione.