Giolito AG produce e commercializza gelato italiano artigianale in vari formati (120 ml, 500 ml, 4 L, 5 L) con linee prodotto come Classici, Creazioni e Platinum. I prodotti sono preparati con latte e panna freschi e ingredienti naturali, i sorbetti presentano un elevato contenuto di frutta e non vengono impiegati aromi, conservanti o coloranti artificiali; la gamma comprende soluzioni vegane, senza lattosio e senza glutine.