L'attività principale dell'azienda 'Rottenbirben' comprende l'agricoltura sostenibile, l'istruzione e la costruzione di comunità. In concreto, ciò include: * La coltivazione e la lavorazione di verdure, frutta e bacche * La realizzazione di corsi per adulti e classi scolastiche * L'organizzazione di eventi, concerti e feste * La gestione di un negozio di prodotti locali * L'allevamento di api e la produzione di prodotti apistici * La promozione della biodiversità e dell'agricoltura sostenibile. L'azienda è organizzata come fondazione e si finanzia attraverso donazioni, adozioni di alberi e la vendita di prodotti.