Das Unternehmen HC Bienne Palace SA betreibt ein Restaurant mit zwei Bereichen, Style und Brasserie, in dem europäische Speisen serviert werden. Die Kernaktivität des Unternehmens besteht in der Gastronomie, insbesondere in der Bereitstellung von kulinarischen Erlebnissen für Gäste, einschließlich der Zubereitung und dem Servieren von Speisen und Getränken in einer gemütlichen Atmosphäre. Zusätzlich bietet das Unternehmen auch Räumlichkeiten für Events und Meetings an und verfügt über einen Member-Club, der es Mitgliedern ermöglicht, Beziehungen zu erfolgreichen Personen zu knüpfen und den Palace Lifestyle zu unterstützen.