L'entreprise HC Bienne Palace SA exploite un restaurant composé de deux espaces, Style et Brasserie, servant des plats européens. L'activité principale de l'entreprise est la gastronomie, en particulier la fourniture d'expériences culinaires pour les clients, notamment la préparation et le service de repas et de boissons dans une atmosphère conviviale. En outre, l'entreprise propose également des espaces pour des événements et des réunions et dispose d'un club de membres qui permet aux membres de nouer des relations avec des personnes de succès et de soutenir le style de vie du Palace.