L'activité principale de l'entreprise Chaes-Schiess est le commerce de gros et la livraison de fromages régionaux à des clients en Suisse orientale. L'entreprise propose une large gamme de variétés de fromages et attache une grande importance à la qualité et au contact personnel avec les fromageries qui produisent les fromages. La livraison des fromages est effectuée avec un camion de vente, et l'entreprise propose également un service de vente téléphonique.