CHEROUCHE snc

L'activité principale de l'entreprise Domaine de Chèrouche est la production de vin. L'entreprise exploite un vignoble de 8 parcelles à Ayent, en Suisse, et produit du vin à partir de différents cépages tels que Chasselas, Arvine, Chardonnay et autres. La vinification est réalisée selon des méthodes biologiques, sans l'utilisation d'engrais et d'irrigation. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et pressés dans une presse à vis horizontale. La fermentation est déclenchée par une culture de levure composée de levures indigènes. L'entreprise vend ses vins directement aux clients, restaurants et détaillants en Suisse et à l'étranger.