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Panflor AG

Riepilogo

Sull'azienda

L'attività principale dell'azienda Swissmill è la produzione e la distribuzione di farina e altri prodotti a base di cereali, in particolare per l'industria della panificazione. L'azienda gestisce un mulino e una panetteria sperimentale, dove sviluppa idee innovative di prodotti e esegue controlli approfonditi sulla qualità e sul sapore.

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Prodotti e servizi

Settore:Trasformazione Alimentare

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Farine per panifici

Farine per panifici per pane bianco, rustico, di farro, di segale, «twister», di soia e di riso, nonché per pani speciali e misti; farine normali, farine speciali e miscele di farine per il settore della panificazione.

Miglioratori per panificazione e prodotti complementari

Miglioratori per panificazione con e senza emulsionanti, farine per gonfiamento, miscela da spolvero, fiocchi, mais «pops» e vari prodotti complementari per la produzione e la finitura dei prodotti da forno.

Servizio ricette e consulenza di panificazione

Servizio ricette, formulazioni per le miscele di farine, sviluppo di prodotto individuale, prove di panificazione nella panetteria di prova e consulenza in loco da parte di professionisti.

Supporto di laboratorio e qualità

Analisi di laboratorio di cereali, farine e impasti, controlli di qualità, specifiche di prodotto, nonché supporto per il comportamento in cottura, l’assorbimento d’acqua e la consistenza dell’impasto.

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