L'entreprise exploite un restaurant appelé "ecluse" à Bienne, en Suisse, spécialisé dans une cuisine durable, régionale et saisonnière. L'activité principale de l'entreprise consiste à offrir aux clients une expérience culinaire exceptionnelle en utilisant des produits locaux issus d'un rayon de 50 km et en les préparant dans une cuisine de terroir. Le restaurant propose différents menus, notamment un menu 3 ou 4 plats, un menu enfant et des menus spéciaux pour des occasions particulières comme la Saint-Sylvestre ou la fête des mères.